Basallergi är en av de fyra vanligaste orsakerna till ulcerös kolit. En basallergikost är även en utmärkt läkningskost – vare sig du är basallergiker eller ej. Läs gärna i boken om basallergi samt de andra orsakerna till ulcerös kolit.

Frukostförslag

Bacon och ägg, frukt, smoothie (mixa dina favoritfrukter och bär samt ev. lite apelsinjuice eller rismjölk), tonfiskröra, rökt lax, bovetegröt med banan eller äpple samt lite kanel (bovete är inte samma sak som vanligt vete utan är en ört!), omelett t.ex. med tomat eller omelett med bär och kokosflingor, fruktsallad med hackade nötter.

Lunch- och middagsförslag

Potatis – kokt, bakad eller stekt (i olja), ris, kokta, ugnsbakade eller ångkokade rotfrukter (t.ex. sötpotatis, palsternacka, majrova, morot, rotselleri etc.), majspasta/bovetepasta (det finns pasta gjord på enbart majs eller bovete), hirs, quinoa, bönor av alla slag.

Nötkött, lamm, älg, hjort, gris, korvar (kolla innehållsförteckningen så att inget "skumt" finns med – stäm av med inköpslistan), ägg, fisk, kyckling (obs, grillad kyckling kan innehålla glutamat - E621 - i grillkryddan, detta gäller även många andra produkter såsom rostbiff!), gravad eller rökt lax, fisk generellt, skaldjur etc.

Alla former av grönsaker, rotfrukter och frukt.

Såser, snacks och godis

Majonäs, aioli, relish (obs, kontrollera alltid innehållsförteckningen när du köper en färdig sås/majonäs/dressing), oliver, naturella eller rostade nötter (undvik dem med grillkrydda, tomat-svampsmak etc – de brukar innehålla glutamat eller jästextrakt), naturella chips (undvik dock grillchips, creme fraiche-chips och annat med misstänkta ingredienser), mörk choklad utan mjölk, mandelmassa (utan glukos- eller stärkelsesirap - kan vara vetebaserat), wienernougat, torkad frukt.

Drycker

Vatten, kaffe (utan mjölk!), te (utan mjölk!), juice, alla spritsorter som inte är gjorda på spannmål. Rom och tequila går till exempel bra att dricka liksom grappa. Whiskey och vodka m.fl. spritsorter är ofta baserade på spannmål (vete). Drick endast små mängder av dessa och undvik dem helt under de första månaderna när du testar basallergikosten. Den första tiden kan immunförsvaret vara extra lättretligt och reagera på ytterst små mängder. Vin och dessertviner etc. är normalt ok att dricka. De är visserligen jästa men brukar klarnas efter jäsningen så att jästrester elimineras. Var dock försiktig första tiden när du har ställt om till basallergikost.